上班的人早上都会在街边早餐车上匆匆忙忙的买个早点带走，鸡蛋灌饼好像占据早餐车的半壁江山，吃过的人都会觉得油腻腻的口感吃下去很不好消化，而且外面做的也不知道卫不卫生，吃起来很不放心，自己弄的肯定是健康又有营养的，所以很多人都想着自己在家做鸡蛋灌饼，但是苦于不知道怎么做，今天小编就来教教大家鸡蛋灌饼这个小吃怎么做​吧。
上班的人早上都会在街边早餐车上匆匆忙忙的买个早点带走，鸡蛋灌饼好像占据早餐车的半壁江山，吃过的人都会觉得油腻腻的口感吃下去很不好消化，而且外面做的也不知道卫不卫生，吃起来很不放心，自己弄的肯定是健康又有营养的，所以很多人都想着自己在家做鸡蛋灌饼，但是苦于不知道怎么做，今天小编就来教教大家鸡蛋灌饼这个小吃怎么做吧。
　　食材
　　中粉(饼皮)
　　水
　　面粉(油酥)
　　植物油(油酥)
　　鸡蛋
　　培根
　　生菜
　　盐
　　葱香
　　做法：
　　1、将油酥材料混合一起搅拌均匀，备用。
　　2、将中粉混合水慢慢和成雪花状。
　　3、和成光滑的面团。
　　4、移到面板上揉光滑。
　　5、将面团整成长条状。
　　6、分成4等分，盖上保鲜膜松弛30分钟左右。
　　7、在松弛面团时我们将鸡蛋打入碗里，放些葱花和盐，拌匀，备用。
　　8、生菜洗干净，控水，备用。
　　9、将松弛好的一个面团擀成椭圆形，刷上一层油酥。
　　10、再撒上些盐。
　　11、将面皮从上面1/3处向内折叠。
　　12、再将下面1/3处向上折叠，盖住步骤。
　　13、将两边的口收紧，尽量再往下面折进去一点。
　　14、再擀成圆形。
　　15、将平底锅烧热，刷入适量的油，将饼放入锅中。
　　16、不要动饼，当看到饼皮鼓起来时用筷子将饼的边缘或是您认为好挑破的地方挑起。
　　17、将适量鸡蛋液灌入饼中，蛋液流出或是在饼的某个部位溢出也没关系，这样也很好吃。
　　18、最后夹入生菜和培根，就ok了。
　　以上就是关于小吃怎么做的详细介绍。大家可以自己在家动手尝试一下啊，其实很简单，关键比外面买的实在，吃起来也放心。还想知道更多的内容吗?请继续关注小吃资讯网。

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